На текущий момент добавлено 443 книги.

Хотите предложить свою?

Предложить книгу!
Системы классификации: ББК и УДК;
Поиск по дисциплинам университета.
Нашли ошибку? Или хотите оставить отзыв? Напишите нам, мы обязательно примем во внимание.

Книги

Практикум по организации и управлению производством на сельхозпредприятиях

Практикум по организации и управлению производством на сельхозпредприятиях

В.Т. Водянников, А.И.Лысюк, Л.И. Кушнарев
Практикум подготовлен в соответствии с программой одноименного курса и включает в себя учебные задания по всем его разделам. Цель практикума - закрепление теоретических знаний, усвоение методик и приемов по рационализации управления, планирования и организации производства на сельскохозяйственных предприятиях различных правовых форм. Практикум содержит специальный раздел для выполнения работ по курсовому проектированию.
Для студентов вузов по агроинженерным специальностям.
Экономика предприятий пищевой промышленности

Экономика предприятий пищевой промышленности

М.Д. Магомедов, А.В. Заздравных, Г.А. Афанасьева
В учебнике на примере пищевой промышленности рассматриваются особенности функционирования отрасли в условиях рынка, дается ее подробная характеристика, освещаются формы общественной организации производства, проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управление качеством пищевой продукции, ценообразования.
Учебник полностью учитывает требования Государственного образовательного стандарта РФ высшего профессионального образования по дисциплине "Экономика отрасли".
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятиях (по отраслям)", общеэкономическим специальностям, а также для аспирантов, преподавателей и всех интересующихся проблемами экономики пищевой промышленности.
Биотехнология

Биотехнология

Н.С. Егоров, А.В. Олескин, В.Д. Самуилов
Излагаются различные этапы осуществления биотехнологического процесса-подготовка биотехнологических объектов с заданными свойствами, выбор и подготовка сырья как ростового субстрата, культивирование, выделение, очистка и модификация продуктов жизнедеятельности, иммобилизация клеток и ферментов. Рассматривается вклад биотехнологии в решение проблем сельского хозяйства, здравоохранения, энергетики, охраны окружающей среды, пищевой промышленности, потребностей науки.
Справочник технолога эфиромасличного производства

Справочник технолога эфиромасличного производства

А.П. Чипига, Д.Г. Зюков, В.П. Найденова, Н.П. Маковкина, В.Ф. Волченков, К.Г. Персидская, Ф.С. Танасиенко
В справочнике содержатся сведения о сырье, вспомогательных материалах и требованиях, предъявляемых к ним. Описаны технологические операции производства эфирных масел, получаемых различными способами, и соответствующая аппаратура. Приведены данные по технохимконтролю производства.
Отдельный раздел посвящен технологии получения вторичных эфирных масел.
Справочник предназначен для инженеров, техников и мастеров эфирномасличной и парфюмерно-косметической промышленности.
Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий

Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий

И.М Товбин, Е.Е. Файнберг
В книге рассматриваются вопросы проектирования и эксплуатации предприятий по расщеплению жиров и получению глицерина, дистилляции и ректификации жирных кислот и глицерина, производству хозяйственного и туалетного мыла, производству маргарина, кулинарных и кондитерских жиров. В книгу включена также глава, посвященная проектированию предприятий по производству синтетических моющих средств. Это обусловлено тем, что синтетические моющие средства часто производят на предприятиях масло-жировой промышленности.
При написании книги использованы некоторые материала архива Государственного института по проектированию масло-жировых предприятий "Гипрожир".
В книге описаны прогрессивные технологические схемы, применяемые в соответствующих отраслях промышленности, конструкции и принцип работы основного технологического оборудования, а также методы расчета производительности его и методы составления продуктовых балансов и расчета расхода материалов, пара и воды.
Настоящая книга является продолжением книги "Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий", вышедшей в 1959 г., в которой были рассмотрены вопросы рафинации и гидрогенизации жиров.
Книга рассчитана на инженерно-технических работников масло-жировой промышленности, работников технологических отделов проектных организаций, а также может быть использована студентами вузов, специализирующимися в области технологии переработки жиров.
Технология производства растительных масел

Технология производства растительных масел

В.М. Копейковский, С.И. Данильчук, Г.И. Гарбузова и др.
В книге изложены научные и технологические основы процессов производства растительных масел.
Книга состоит из пяти частей. Первая часть посвящена описанию процессов подготовки масличного сырья к хранению и самого хранения. Во второй и третьей частях описывается технология подготовки масличных семян к переработке и получения масел методом прессования.
В четвертой части излагаются теоретические основы и описываются технологические процессы извлечения растительных масел методом экстракции. Заключительная, пятая часть посвящена вопросам первичной очистки масел с получением фосфорсодержащих продуктов кормового и пищевого назначения.
Предназначена в качестве учебника для вузов пищевой промышленности.
Основы консервирования пищевых продуктов

Основы консервирования пищевых продуктов

Б.Л. Флауменбаум, С.С. Танчев, М.А. Гришин
В совместном издании ученых высших учебных заведений НРВ и СССР изложены теоретические основы консервирования овощных, мясных, молочных, фруктовых и рыбных продуктов. Рассмотрены особенности пищевого сырья растительного и животного происхождения, микробиологии, принципы и способы консервирования. Дано теоретическое обоснование основных основных процессов консервирования: сушки, замораживания, обжарки, маринования, стерилизации и др. Показано использование ферментов и пищевых добавок при консервировании.
Для студентов вузов пищевой промышленности, обучающихся по специальности 100.
Тракторы.Конструкция

Тракторы.Конструкция

И.П. Ксеневич, В.М. Шарипов, Л.Х. Арустамов и др.
Рассмотрены история отечественного тракторостроения, назначение, классификация, предъявляемые требования, описание основных типовых конструкций и тенденции развития механизмов, узлов и агрегатов тракторов.
Для студентов высших учебных заведений, изучающих конструкцию автомобилей и тракторов, а также для инженерно-технических работников.
Детали машин. Курсовое проектирование

Детали машин. Курсовое проектирование

П.Ф. Дунаев, О.П. Леликов
Изложена методика расчета и конструирования узлов и деталей машин общепромышленного применения. Приведены методические указания по выполнению чертежей типовых деталей машин, правила оформления учебной конструкторской документации.
В пятом издании (4-е изд.- 2003г.) приведены изменения, внесенные в ГОСТ 2.309-73 на обозначения шероховатостей поверхностей и правил их нанесения на чертеж, а также выдержки из вновь вводимых стандартов на общие допуски размеров (ГОСТ 30893.1-2002) и общие допуски формы и расположения поверхностей (ГОСТ 30893.2-2002).
Для студентов машиностроительных специальностей учреждений среднего профессионального образования всех форм обучения, может быть полезно студентам высших учебных заведений.
Стандартизация, метрология и сертификация

Стандартизация, метрология и сертификация

И.М. Лифиц
Предлагаемый учебник соответствует утвержденной программе дисциплины "Стандартизация, метрология и сертификация". В книге рассматриваются современное состояние, проблемы и направления совершенствования стандартизации, метрологии и сертификации, Общие положения программного материала подкреплены многочисленными примерами, связанными с основными объектами коммерческой деятельности- товарами и услугами. Большое число иллюстраций позволяет легче понять и запомнить программные вопросы курса.
Для студентов высших учебных заведений, может быть также использован в системе повышения квалификации работников высшего и среднего звена организаций торговли.
Материаловедение и технология конструкционных материалов

Материаловедение и технология конструкционных материалов

В.Б Арзамасов, А.Н. Волчков, В.А. Головин, В.А. Кузнецов, Э.Е. Смирнова, А.А. Черепахин, А.В. Шлыкова, Н.Ф. Шпунькин
Учебник написан в соответствии с требованием государственного образовательного стандарта преподавания обще профессиональных дисциплин: "Материаловедение и технология конструкционных материалов".
В учебнике подробно рассмотрены все переделы получения машиностроительной детали (от руды до финишной обработки поверхностей).
В первой части учебника рассмотрены виды и свойства конструкционных материалов; теоретические и практические вопросы термо-химического воздействия на эти свойства.
Во второй части учебника подробно рассмотрены все переделы получения машиностроительной детали (от руды до финишной обработки поверхностей).
Для студентов машиностроительных ВУЗов конструкторских и технологических специальностей.
Сборник заданий для курсовых работ по теоретической механике

Сборник заданий для курсовых работ по теоретической механике

А.А. Яблонский
Сборник содержит 45 заданий в 30-ти вариантах по статике, кинематике, динамике, аналитической механики и колебаниям механической системы для курсовых работ по теоретической механике.
Ряд заданий требует проведения исследований. Приведены примеры выполнения заданий. Предназначен в качестве учебного пособия для студентов вузов очной, вечерней и заочной систем обучения.