Технологии зерноперерабатывающих производств
В.А. Бутковский, А.И. Мерко, Е.М. Мельников
Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольного-крупяного и комбикормового производства.
Для студентов по специальностям "Сервис и техническая эксплуатация транспортных и технологических машин и оборудования в пищевой и перерабатывающей промышленности" и "Машины и аппараты пищевых производств".
Количество страниц: 472
Год издания: 1999
Издательство: "Интерграф сервис"
Город издания: Москва
ISBN: 5-85052-094-5
Язык: русский
Количество просмотров: 1588
Скачать: pdf (19.2 МБ)
Книги этой кафедры:
Технологическое процессы и оборудование, применяемые при интенсивном разведении сельскохозяйственной птицыВ.Ф. Федоренко, Н.П. Мишуров, Т.Н. Кузьмина
Технология сахарного производстваА.Р. Сапронов
Пищевая химияА.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова
Технология хлебопекарного производстваЛ.Я. Ауэрман
Технологии пищевых производствА.П. Нечаев, И.С. Шуб, О.М. Аношина
Биотехнология мяса и мясопродуктов: курс лекцийИ.А. Рогов, А.И. Жаринов, Л.А. Текутьева, Т.А. Шепель
Технология цельномолочных продуктовЛ.В. Калинина, В.И. Ганина, Н.И. Дунченко
Общая технология молока и молочных продуктовЛ.В. Калинина
Химия субтропических и пищевкусовых продуктовИ.И. Татарченко , И.Г. Мохначёв , Г.И. Касьянов
Экономика предприятий пищевой промышленностиМ.Д. Магомедов, А.В. Заздравных, Г.А. Афанасьева
БиотехнологияН.С. Егоров, А.В. Олескин, В.Д. Самуилов
Справочник технолога эфиромасличного производстваА.П. Чипига, Д.Г. Зюков, В.П. Найденова, Н.П. Маковкина, В.Ф. Волченков, К.Г. Персидская, Ф.С. Танасиенко
Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятийИ.М Товбин, Е.Е. Файнберг
Технология производства растительных маселВ.М. Копейковский, С.И. Данильчук, Г.И. Гарбузова и др.
Основы консервирования пищевых продуктовБ.Л. Флауменбаум, С.С. Танчев, М.А. Гришин