UDK / 66 / 664.7+636.085.55.002(075.8) Хранение и переработка зерна. Мукомольно-крупяное производство. Производство пищевых продуктов из зерна. Комбикорм

Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольного-крупяного и комбикормового производства. Для студентов по специальностям "Сервис и техническая эксплуатация транспортных и технологических машин и оборудования в пищевой и перерабатывающей промышленности" и "Машины и аппараты пищевых производств".