На текущий момент добавлено 823 книги.

Хотите предложить свою?

Предложить книгу!
Системы классификации: ББК и УДК;
Поиск по дисциплинам университета.

Книги

Сопротивление материалов

Сопротивление материалов

Г.Д. Межецкий, Г.Г. Загребин, Н.Н. Решетник
В предлагаемом учебнике рассмотрены разделы: осевое растяжение-сжатие; сдвиг; кручение; изгиб; геометрические характеристики сечений; расчеты на прочность и основные теории прочности, понятие о статически определимых и статически неопределимых системах; энергетические методы расчета перемещений в стержневых системах; статически неопределимые системы; сложное сопротивление; продольный изгиб; динамические нагрузки; расчет на усталость; расчет тонкостенных сосудов.
Для студентов бакалавриата и специалитета, всех машиностроительных специальностей очной и заочной форм обучения.
Овощеводство влажных субтропиков Кавказа

Овощеводство влажных субтропиков Кавказа

Г.А. Хватыш
Учебное пособие написано в соответствии с программой курса овощеводства для специальности «Агрономия» с учетом специфики овощеводства влажных субтропиков. В нем освещены значение, история развития, состояние и задачи овощеводства влажных субтропиков Кавказа. Рассматриваются биологические основы овощеводства, классификация овощных растений, центры их происхождения, а также биология и технология возделывания более 58 овощных культур в открытом и защищенном грунте в зоне влажных субтропиков. Дан календарь посева и уборки различных овощных культур влажных субтропиков Абхазии.
В основу пособия положен курс лекций по овощеводству, прочитанный в 1994-2000 гг. студентам Агроинженерного факультета, специальность «Агрономия» Абхазского Государственного Университета, и сорокалетние исследования автора, выполненные в основном на Сухумской опытной станции Всесоюзного НИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова, в работе использованы также литературные данные по развитию овощеводства влажных субтропиков Кавказа.
Книга является полезной для всех агрономов-овощеводов и для практических работников как учебное пособие.
Книга Хватыш Г. А. «Овощеводство влажных субтропиков Кавказа» рассмотрена ученым советом Агроинженерного факультета и Кафедры агрономии АГУ и рекомендована в качестве учебного пособия для студентов агрономическим специальностям.
Технологическое процессы и оборудование, применяемые при интенсивном разведении сельскохозяйственной птицы

Технологическое процессы и оборудование, применяемые при интенсивном разведении сельскохозяйственной птицы

В.Ф. Федоренко, Н.П. Мишуров, Т.Н. Кузьмина
Рассмотрены основные технологические процессы, протекающие при интенсивном разведении сельскохозяйственной птицы, и связанные с ними проблемы экологии. Приведены основные требования к размещению птицеводческих предприятий. обращению с отходами и побочными продуктами производства; способы снижения негативного воздействия технологических процессов на окружающую среду, не требующие технического переоснащения и реконструкции объекта; направления исследований экологического воздействия технологических процессов для интенсивного выращивания сельскохозяйственной птицы.
Предназначен для работников органов управления АПК, научных сотрудников и специалистов агропромышленного комплекса, сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Технология сахарного производства

Технология сахарного производства

А.Р. Сапронов
В учебнике описана современная технология сахара-песка и сахара-рафинада. Кратко рассмотрены вопросы выращивания, уборки, хранения сахарной свеклы, очистки ее от примесей и более подробно — основные стадии производства сахара-песка: сокодобывание, очистка и сгущение диффузионного сока, кристаллизация сахарозы. Дана технология получения сахара-рафинада из сахара-песка и тростникового сахара-сырца на сахарорафинадных и свеклосахарных заводах.
По сравнению с первым изданием учебник в значительной степени обновлен. Во 2-е издание включены новая технология очистки и ускоренного фильтрования продуктов на новом оборудовании. оригинальные приемы кристаллизации и центрифугирования сахара, объективного определения вязкости гомогенных систем и неучтенных потерь сахара, а также различные способы интенсификации процессов.
Для студентов вузов пищевой промышленности, обучающихся по специальности «Технология сахаристых продуктов», и ИТР заводов.
Пищевая химия

Пищевая химия

А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Рассматриваются основы рационального питания.
Учебник будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, и в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
Технологии зерноперерабатывающих производств

Технологии зерноперерабатывающих производств

В.А. Бутковский, А.И. Мерко, Е.М. Мельников
Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольного-крупяного и комбикормового производства.
Для студентов по специальностям "Сервис и техническая эксплуатация транспортных и технологических машин и оборудования в пищевой и перерабатывающей промышленности" и "Машины и аппараты пищевых производств".
Технология хлебопекарного производства

Технология хлебопекарного производства

Л.Я. Ауэрман
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки н передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.
При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. В текст учебника внесены отдельные уточнения н изменения.
Технологии пищевых производств

Технологии пищевых производств

А.П. Нечаев, И.С. Шуб, О.М. Аношина
Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 «Машины и аппараты пищевых производств» и 271300 «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 «Пищевая инженерия».
Труды Абхазского государственного университета

Труды Абхазского государственного университета

Абхазский государственный университет
Утверждено к печати Редакционно-издательским советом АГУ
Подготовлено к печати отделом науки и аспирантуры АГУ
Редакционная коллегия: академик А. А. Гварамия (ответственный редактор), профессор Шамба
О. Б., профессор Ладария М. Г., профессор Касландзия А. М., доцент Маландзия В. И., профессор
Ласурия Р. А., доцент Смыр С. М., доцент Габелия А. Н., профессор Дзидзария О. П., профессор
Хватыш Г. А.
Архитектура гражданских и промышленных зданий. Том 1. История архитектуры

Архитектура гражданских и промышленных зданий. Том 1. История архитектуры

Н.Ф. Гуляницкий
Изложена история архитектуры от времени ее зарождения до наших дней с учетом развития конструктивной основы зодчества и строительных приемов. При сохранении в основном структуры и содержания предшествующего издания настоящий учебник дополнен разделами ''Архитектура Украины и Белоруссии'', ''Архитектура Древней Америки'' и др. а также материалом по истории архитектуры последних лет в СССР и за рубежом.
Для студентов строительных вузов и факультетов, обучающихся по специальности ''Промышленное и гражданское строительство''.
Гражданские, промышленные и сельскохозяйственные здания

Гражданские, промышленные и сельскохозяйственные здания

П.Г. Буга
Допущено Министерством строительства предприятий тяжелой индустрии в качестве учебника для учащихся техникумов, обучающихся по специальности 1202 "Промышленное и гражданское  строительство".
Биотехнология мяса и мясопродуктов: курс лекций

Биотехнология мяса и мясопродуктов: курс лекций

И.А. Рогов, А.И. Жаринов, Л.А. Текутьева, Т.А. Шепель
В книге изложены материалы по биотехнологии мяса и колбасных изделий. Даны сведения о строении и составе тканей мяса, биохимических изменениях, происходящих в мясе после убоя животных. Рассмотрены основные этапы технологического процесса производства мясопродуктов. Дана характеристика структурообразователей (гидроколлоидов), рассмотрена возможность их использования в биотехнологии мяса.
Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясопродуктов", "Пищевая биотехнология". Может быть полезным аспирантам и специалистам, работающим в мясоперерабатывающей отрасли.
Технология цельномолочных продуктов

Технология цельномолочных продуктов

Л.В. Калинина, В.И. Ганина, Н.И. Дунченко
В учебном пособие рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги, профессионалы высокого класса, не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.
Общая технология молока и молочных продуктов

Общая технология молока и молочных продуктов

Л.В. Калинина
В учебнике приведены виды молочного сырья в соответствии с основными понятиями, данными Федеральным законом №88-ФЗ от 12.06.2008 (с учетом редакции Федерального закона №163-Ф3 - Технический регламент на молоко и молочную продукцию. Показаны требования к качеству молочного сырья, установленные Федеральными законами №88-ФЗ и №163-Ф3. Рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молока, описаны пороки молока. Подробно рассмотрены основные виды обработки молочного сырья- сепарирование, нормализация, гомогенизация, пастеризация, стерилизация. Приведены классические и современные взгляды на гомогенизацию, мембранные технологии, приобретающие все большее значение в технологии молочной продукции. Даны иллюстрации различных видов оборудования, обслуживающего технологические процессы. Приведены необходимые сведения по санитарной обработке технологического оборудования с учетом требований Технического регламента на молоко и молочную продукцию.
Химия субтропических и пищевкусовых продуктов

Химия субтропических и пищевкусовых продуктов

И.И. Татарченко , И.Г. Мохначёв , Г.И. Касьянов
Приведены сведения о физических и химических свойствах табака, чая и кофе. Показана роль химических компонентов в биохимических и физико-химических процессах переработки сырья. Рассмотрен химический состав табака, табачного дыма, чайного листа, кофейных зерен. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270600 «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов».
Сырье для производства пищевкусовых продуктов, как правило, произрастает в странах субтропического и тропического поясов. Химический состав этого сырья мало известен специалистам нашей страны, и методики качественной его оценки требуют тщательного анализа, изучения и обновления. Из большого перечня субтропических и пищевкусовых продуктов наиболее глубоко изучается химический состав табака, чая и кофе.
Среди пищевкусовых продуктов табак занимает особое место, поскольку имеет специфическую форму потребления – через дым, образующийся при сжигании табака. Поэтому необходимо установить полный химический состав как ферментированного табака и его смесей, так и образующегося в процессе их медленного сгорания (тления) в сигарете дыма. Это осуществимо с помощью объективных (инструментальных) способов оценки состава различных видов табачного сырья и тонкого химического анализа дыма. Современный инструментальный анализ химического состава субтропических и пищевкусовых продуктов включает этапы выделения и концентрирования летучих соединений, разделения на классы химических веществ, идентификации и количественного определения компонентов.
Табачный дым представляет собой аэрозоль с высокой концентрацией продуктов сгорания табака, содержащих более 3 тыс. компонентов. Среди них могут находиться химические соединения, представляющие опасность для человеческого организма, – высокомолекулярные полициклические углеводороды, смоляной конденсат, оксиды азота и углерода, бензпирен, радиоактивный полоний и др.
Справочник по электротехническим материалам

Справочник по электротехническим материалам

Ю.В. Корицкий, В.В. Пасынков, Б.М. Тареев
Приведены свойства электроизоляционных материалов. Рассмотрены: газообразные и жидкие диэлектрики, полимеры, смолы, лаки и компаунды, пропитанные и не пропитанные волокнистые материалы, слоистые пластмассы. В третье издание включены новые материалы, которые используются в последнее время. Второе издание вышло в 1974 г. Том второй выйдет в 1986 г.
Для инженерно-технических работников предприятий электротехнической, электронной и радиотехнической промышленности.
Справочник по проектированию электросетей в сельской местности

Справочник по проектированию электросетей в сельской местности

П.А. Катков, В.И. Франгулен, Э.Я. Гричевский
Рассмотрены вопросы составления схем электроснабжения сельских районов с учетом перспективного развития электросетей, сравнительной оценки экономической эффективности вариантов проектных решений. Даны материалы по проектированию линий электропередачи, трансформаторных подстанций, релейной защиты и электроавтоматики, средств связи и телемеханики, применяемых в распределительных сетях. Приведены данные по основному оборудованию, аппаратуре и материалам.
Рассчитан на инженерно-технический персонал, занятый проектированием, монтажом и эксплуатацией электросетей, а также может быть полезен студентам вузов и техникумов электроэнергетических специальностей.
Электроснабжение сельского хозяйства

Электроснабжение сельского хозяйства

И.А. Будзко, Н.М. Зуль
Рассмотрены задачи электроснабжения сельского хозяйства, электрические нагрузки сельскохозяйственных потребителей, сельские электрические сети, электрическая аппаратура, релейная защита и автоматизация сетей, трансформаторные подстанции и резервные электростанции. Кратко изложены монтаж и эксплуатации электрических сетей и технико-экономические вопросы.
Для студентов факультетов электрификации и автоматизации сельского хозяйства.
Системные исследования в энергетике

Системные исследования в энергетике

Л.А. Мелентьев
Книга посвящена проблемам методологии системных исследований в энергетике. Применительно к энергетике сформулированы исходные методические положения и концептуальные понятия системных исследований, свойства систем энергетики, критерии принятия решений; рассмотрены проблемы применения математических моделей, автоматизированных методов управления, а также некоторые аспекты долгосрочного прогнозирования.
Для научных и инженерно-технических работников.
Справочник по расчёту проводов и кабелей

Справочник по расчёту проводов и кабелей

Ф.Ф. Карпов, В.Н. Козлов
Книга содержит справочные таблицы по расчету электросетей напряжением до 10 кв. включительно по условиям нагревания, допустимой потери напряжения и экономической плотности тока. Таблицы сопровождаются кратким изложением методов расчета и решением поясняющих примеров.
Кроме сведений технического характера, приведены данные для экономического сравнения вариантов выполнения линий.
Справочник рассчитан на электротехников, работающих по проектированию промышленных и коммунальных электросетей, а также может служить пособием для электротехников и электромонтеров, занятых на монтаже и эксплуатации электрических сетей.